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ISO22000食品安全管理体系内审员培训
 

【课程背景】:

  随着科学技术的发展及人们物质生活水平的提高,消费者对安全食品的需求日益增长,而传统的食品生产管理方法难于保证生产出安全的食品。因此,国际标准化组织(ISO)于200591日发布最新国际标准,ISO220002005食品安全管理体系,它是目前ISO9000HACCP体系结合的最新标准。ISO22000的目的是让食物链中的各类组织执行食品安全管理体系,率先掌握ISO22000食品安全管理体系,必将在未来的商业竞争中取得优势地位。

实施食品安全管理体系ISO22000认证的单位需配备内审员是ISO标准的基本要求,由此可见,拥有内审员资格将使你在应聘或升职中处于优势地位;而且由于工作性质的决定,内审员往往可以熟悉企业全面工作,帮助企业通过认证机构审核,在企业中起到相当关键的作用,也往往是企业的重点培养对象。


【培训对象】:


1、食品行业有关生产、技术、检验、安全卫生与质量管理人员;

2、企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员;

3、希望了解并从事相关工作的人员。


【培训目标】:


  1. 帮助企业培养高水准的食品安全管理系统内部审核人员,以建立、保持及持续改善食品      安全管理系统;

  2. 提升学员对ISO22000:2005标准的认知,经培训后可获得从事管理工作的专业知识和专   门技能,考试合格后将取得从事食品安全管理体系内部审核工作的资格;

  3. 帮助企业提升食品安全管理效能,可结合企业自身产品、工艺特点、疑点进行分析和讲解,解决实际问题


【培训内容】:

一、食品安全体系认证的概述

、HACCP体系的概述

、从HACCP 到 ISO22000标准的变化

、ISO22000标准与HACCP体系准则的联系与区别

、原HACCP认证企业如何实现ISO22000转换

、体系运行实施重点

二、食品安全法律法规及标准简介

、有关食品安全的法律法规和标准;

、食品安全法律法规的主要内容;

、HACCP与食品安全法律法规的关系;

、良好生产操作规范(GMP)和卫生标准操作(SSOP)

三、食品中的危害及预防控制措施

、食品中的生物性危害及措施

、食品中的化学性危害及措施

、食品中的物理性危害及措施

四、ISO220002005GB/T220002006)标准理解与实施

、ISO22000基本知识简介

、ISO22000标准介绍

、企业如何建立ISO22000管理体系

、内部审核概述

五、食品安全管理体系审核

审核的目的与分类

审核计划与过程

审核方法与技巧

审核结论与报告

注:如有调整,以实际教学为准

【培训时间】:

2天时间(上午900-1200 下午1330-1700

【颁布证书】:

培训结束考试合格者颁发国家认可的ISO22000:2005食品安全管理体系内部审核员资格证书。

 

 
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