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化妆品配方师考证与制作工艺专业培训课程-多重乳液在化妆品中的应用与特点
引言
多重乳液（W/O/W和O/W/O）被认为是一种理想的化妆品体系，它可同时包含多种有效成分，对皮肤温和，是功能性和美容性兼有的分散体系。多重乳液独特的“三相两膜”结构使其可同时包载性质不同、功效各异的活性成分，并对其包载成分起到隔离、保护、缓释、掩盖气味及颜色等效果。然而，由于多重乳液固有的复杂性，其应用并未得到广泛推广。本文将对多重乳液进行详细介绍，包括其定义、制备方法、影响因素以及在化妆品中的应用。
01 什么是多重乳液
多重乳液又称复合乳液，简称复乳，是将一种乳状液分散在另外的连续相中形成的多层乳状液。一般都是高度分散、粒径不一的多相体系，有多种类型，以水包油包水（W/O/W）、油包水包油（O/W/O）两种类型最为常见。
· W/O/W型：W/O型乳状液被分散于另一连续的水相中所形成的体系。由于多重乳液的特殊结构，在内水相加入有效成分后，有效成分需要通过两个界面才能释放出来，从而延缓有效成分的释放速度，延长其作用时间。
· O/W/O型：O/W型乳状液被分散于另一连续的油相中所形成的体系。作为一种外相及内相均为油脂的体系，由于O/W和W/O双重界面膜的存在，可将体系分成三个互不相溶的区域（油相/水相/油相），从而实现油溶性活性成分的包覆及缓释^[1]^。
02 多重乳液的制备
多重乳液的制备方法主要有一步乳化法、两步乳化法、膜乳化法以及微流控制备法等。下面主要介绍两步乳化法制备W/O/W型和O/W/O型乳状液的方法。
W/O/W型乳状液
第一步是先用亲油性乳化剂制备W/O型乳状液，然后将该乳状液滴加至含有亲水性乳化剂的水相中，即可制得W/O/W型多重乳状液。这种方法通过两个阶段的乳化过程，确保了多重结构的形成^[1]^。
O/W/O型乳状液
分别将内油相、水相、外油相加热；在搅拌水相的同时将内油相加入，将初乳液超声形成O/W乳状液；然后，将O/W乳状液加入外油相中，搅拌冷却至室温，制备得到O/W/O多重结构乳状液。这种方法通过精确控制各相的温度和搅拌速度，确保了多重结构的稳定性和均匀性^[1]^。
03 多重乳影响因素
1）乳化剂用量
乳化剂是保持乳液稳定的重要因素，特别是对于多重乳液而言。有研究显示，W/O乳化剂含量过低或过高均不利于体系中多重结构的形成；O/W型乳化剂含量越高，则越易于形成稳定的多重乳。多重结构乳状液的稳定性与其乳化剂的使用量有着直接的联系，对于内、外相乳化剂用量对多重乳结构及稳定性的影响因体系不同而略有差异^[1]^。
2）添加剂
电解质（如氯化钠、葡萄糖、乙酸等）引入到多重乳水相，可以调节内水相与外水相间的渗透压使其达到平衡。而内、外水相渗透压不平衡会引起液滴的收缩或溶胀，这是导致W/O/W乳液不稳定的主要原因之一^[1]^。
3）制备工艺
在两步乳化法制备多重乳的过程中，各阶段乳化强度、均质时间以及乳化温度等都会在一定程度上影响多重乳的形成及其稳定性。不同的搅拌速度可能会影响制备出的粒子大小和结构存在差异，而液滴的大小也是影响多重结构乳状液稳定性的一个重要因素。温度对于多重结构形成的影响较大，主要包括制备工艺过程中的乳化温度以及后期的体系存储温度^[1]^。
04 多重乳在化妆品中的应用
1）提高肤感体验
高SPF值的化学防晒较为油腻，夏季时使用感不佳。油包水体系肤感不好，且有防晒剂渗透的问题；而水包油体系则很难防水。将多重乳液用于开发防晒产品不仅可降低防晒剂对皮肤的刺激，而且可以避免传统油包水体系带来的不愉悦的肤感。例如，采用多重乳化技术可以打造超级轻薄的肤感，上脸不沾不闷^[2]^。
2）对活性成分的多重保护与缓释作用
多重乳液对活性物进行包载后，内相的活性物需要透过两层膜才能得到释放，因此多重乳液对活性物具有良好的保护与缓释作用。这可以确保活性成分在皮肤上的持续释放，提高化妆品的功效和持久性^[2]^。
05 应用产品案例：Blank *小黑伞
Blank *小黑伞采用AQUA2AQUA多重乳化技术，用于打造超级轻薄的肤感，上脸不沾不闷。同时，产品采用透明质酸钠搭配舒缓成分，打造“水肤感、无负担”的防晒体验。这一产品的成功推出，充分展示了多重乳液在化妆品领域的巨大应用潜力^[2]^。
结论
多重乳液作为一种理想的化妆品体系，具有独特的“三相两膜”结构和多重保护与缓释作用。尽管其制备过程相对复杂，但通过精确控制乳化剂用量、添加剂和制备工艺等因素，可以制备出稳定且高效的多重乳液产品。在化妆品领域，多重乳液具有广泛的应用前景，可以为消费者提供更加优质、高效的护肤体验。
