计量员证书 內校员资格证 计量管理员培训 计量校准员考证 计量检定员考试 计量检测员报名 量规仪器校正员培训 内部校验员合格证 内部校准员上岗证 计量内审员岗位证 仪校员证书 计量工资质 计量师资格证书 计量证怎么考 內校证书哪里考 农产品食品检验员资格证 食品化验员证书 食品检验工培训 食品检测员考证 化学检验员培训 水质检测员考试 化妆品检验员报名 微生物检验员证书 化验员上岗证 微检员证书 医疗器械检验员资质 化学分析工考证 环境监测员资格证 GB 4789.2-2022菌落总数测定标准解读
计量员证书 內校员资格证 计量管理员培训 计量校准员考证 计量检定员考试 计量检测员报名 量规仪器校正员培训 内部校验员合格证 内部校准员上岗证 计量内审员岗位证 仪校员证书 计量工资质 计量师资格证书 计量证怎么考 內校证书哪里考 农产品食品检验员资格证 食品化验员证书 食品检验工培训 食品检测员考证 化学检验员培训 水质检测员考试 化妆品检验员报名 微生物检验员证书 化验员上岗证 微检员证书 医疗器械检验员资质 化学分析工考证 环境监测员资格证
GB 4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（以下简称新标准）相对GB 4789.2-2016（以下简称旧标准）比较，主要有以下修订：
新标准将“恒温水浴箱：46±1℃”改为“恒温装置：48±2℃”，此处需注意恒温装置的计量点校准。
1、增加“菌落总数测试片”应符合GB 4789.28中平板计数琼脂培养基质量控制要求，且主要营养成分与平板计数琼脂培养基配方一致（明确了测试片的技术性验收要求）；
2、修改“磷酸盐缓冲液”为“无菌磷酸盐缓冲液”。
新标准在“培养”和“计数各平板菌落数”之间增加时间和温度。
（一）样品稀释
1、将“选择2个~3个适宜稀释度的样品匀液”修改为“选择1个~3个适宜稀释度的样品匀液”；
2、将“无菌平皿”都改为“无菌培养皿”；
3、新标准6.1.2增加“或放入盛有225mL稀释液的无菌均质袋中，用拍击式均质器拍打1min～2min”；
4、平板计数琼脂培养基冷却温度由“46±1℃”改为“46~50℃”。
（二）培养
1、将旧标准的6.2.1和6.2.2合并为6.2.1，并在“待琼脂凝固”前增加“水平放置”，确保琼脂凝固后厚薄均一；
2、增加“6.2.2 如使用菌落总数测试片，应按照测试片所提供的相关技术规程操作”。
新标准删除了“7.2.3 若所有平板上为蔓延菌落而无法计数，则报告菌落蔓延”。实验过程中可根据6.2.2在凝固后的琼脂表面覆盖一薄层琼脂培养基（约4 mL）来防止表面蔓延菌成长。
增加附录B结果计数实例，让检验员更好地理解和掌握菌落总数的结果计算方法。
新标准和旧标准的比较，变化最大的是增加了菌落总数的测试片法。此方法与倾注法的比较如下表：
菌落总数的这两个方法各有优劣，检验员可根据实际需求选择使用。
